Keksztekercs

25dkg, cukorból és  másfél dl, vízzel szirupot készítünk,majd 5 percig forraljuk.Ha már langyosra hűlt, összekeverjük, 20dkg vajjal, és 5dkg kakaóval végül,hozzáadunk még 10dkg darált diót. 25dkg kekszet darabosra morzsolunk,ízestjük néhány csepp, rumaromával,  és fél citrom reszelt héjával.Ezután a  cukros-vajas masszába keverjük. Ha kihűlt a keverék, cukros reszelt kekszmorzsával meghintett zsírpapíron, hengert formálunk belőle, becsavarjuk,és hidegre tesszük.Mikor már megdermedt, félujjnyi vastag szeletekre vágunk!

Pulykasült

A pulykát legtöbbször szalonnával tűzdelve sütjük pirosra.Ha  sütés közben még borral is meglocsoljuk ízesebb lesz a  húsa.Ha pedig egészben akarjuk, sütni a pulykát, kötözzük a  szárnyát és a lábát a tesztéhez. Besózva,zsíron víz hozzáadásával kb: 2 óra alatt párolódik puhára.Másrészt ha tölteni való pulykát szeretnénk sütni. Először is a nyakát és a mellcsontját szedjük ki, és az így keletkezett üreget töltjük meg!Gesztenyés töltelékkel:Ami, darált sertéshúsból,főtt, darált gesztenyéből,  nyers tojásból,  és tejben áztatott, kifacsart zsemléből áll és persze só és bors is kell bele.
Vagy itt van egy másik töltelék, Sonkás-burgonya, ami pedig: darált sonkából, karikára vágott főtt, burgonyából,zsír, és nyers tojásból, áll de kell még hozzá tejföl, só és bors is. A megtöltött pulykán a nyílást  bevarrjuk, vagy csak tűzzük össze hústűvel, majd  megsütjük!

Almás morzsatészta

Hozzávalók: Tésztához, 8dkg finom liszt, 4dkg zabpehely, 3 evőkanál  porcukor, 10dkg vaj.
Töltelékhez: 3-4 alma, 2 evőkanál barna-cukor, és 1 kiskanál őrölt fahéj.

 4-6 adaghoz!!!

A sütött melegítsük elő úgy 220°c majd a lisztből, a zabpehelyből, cukorból és a vajból omlós tésztát gyúrunk. Almát megmossuk, meghámozzuk, és a magházat kivágjuk.Cikkekre vágjuk!!Egy tűzálló tálat kivajazunk, és az alma szeletekkel kibéleljük.A barna-cukrot és a fahéjat összekeverjük, majd rászórjuk, végül a tésztát egyenletesen rámorzsolom.=)

A sütő középső rácsára tolva, 20-25 percig sütjük amíg az alma meg nem puhul, és a tészta aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk!

Tipp! Az almát helyettesítjük, szederrel, eperrel, ribizlivel,vagy áfonyával is.Amit lisztben forgassunk meg,hogy a levét felitassuk.

mediterrán szelet

Hozzávalók:  40dkg datolya,15dkg natúr pisztácia,10dkg szezámmag,1 bögre méz,1 bögre natúr joghurt,3 tojás, 15dkg olvasztott margarin, 2 és fél bögre liszt, 1 cs sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna.
a Tetejére: 1 csomag marcipánízű- cukormáz.
Először is a sütőt  180°c-ra  előmelegítjük, majd a datolyát kimagozzuk és apróra daraboljuk, a pisztáciát megtisztítjuk durvára törjük.tojást  elkeverjük a mézzel,a margarinnal, a joghurttal, és hozzáadjuk a  sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet.Majd belekeverjük a darabokra tört datolyát, a  pisztáciát, a szezámmagot. A masszát nagyon óvatosan összekeverjük.Sütőpapírral beleljünk ki egy közepes méretű tepsit, és öntsük bele egyenletesen.Majd az előmelegített sütőben megsütjük.Úgy kb:  perc alatt.Majd, megvárjuk míg teljesen kihűl,Végül a tetejére is elkészítjük a  cukormázat, a csomagoláson előírtak szerint, és a tészta tetejére simítjuk.Felszeletelve kináljuk.