Rakott burgonya

Hozzávalók: 1,1/4kg  burgonya,4 tojás sült vagy darált húsmaradék, esetleg 20dkg darált füstölt hús,5dkg zsír,és2dl tejföl.
Olyan tepsiben vagy tűzálló edényben készítsük el, amiben előzőleg már sütöttünk húst. A burgonyát és a tojásokat, héjában megfőzzük,meghámozzuk és karikákra vágjuk. Soronként lerakjuk a burgonyát és a karikára vágott  kemény tojást vagyis darált húsfélét,és a rétegekre tejfölt öntünk.Kevés zsírt tegyünk rá, a tetejére pedig a maradék burgonyát.

Sütőben megsütjük!!

Hidegben, egy nappal előbb is elkészítettjük és másnap fél órára a sütőbe tesszük, savanyúságot adunk mellé.

Vegyes őszidzsem

Hozzávalók: 1kg kék szőlő, ugyanannyi alma, és körte, valamint birs, sárgadinnye, és 3kg gömbölyű vagy magváló szilva.Fogjunk is hozzá:Az almát, és a birs-t valamint a körtét meg a dinnyét meghámozzuk és felaprítjuk.A szilva magját eltávolítjuk,és szintén összevágjuk. Az összes gyümölcsöt jól összefőzzük,adunk hozzá kevés tört fahéjat, és szegfűszeget,végül 1kg cukrot.Ha bőrösödni kezd, elkészült, üvegekbe tesszük végül száraz gőzbe rakjuk.

Fahéjas szelet

Hozzávalók:  21dkg liszt, 14dkg margarin, 4 tojás,  27dkg cukor,  és 15dkg dió vagy mandula esetleg mindkettő, 10dkg barackíz,
( ez úgy kb. 32 szelet)
Lisztet és a margarint,7dkg cukorral, valamint 1egész tojással összegyúrjuk.1/3-át félretesszük,rudacskáknak!A többit egy kis tepsi aljába tesszük,jol kibéleljük azt,lekvárral megkenjük és arra a  következő keveréket tesszük:3 egész tojást habosra keverünk,20dkg porcukorral.Majd hozzáadjuk a darált diót és a fahéjat is.
( a fahéjjal, nem kell óvatoskodni )
Végül könnyed mozdulattal, a masszát rákenjük a tetejére és utána a  félretett rudacskákkal rácsozzuk meg a tetejét és  mehet a sütőbe!

Langyosan vágjuk fel!!

Vegyes málna és ribizke, meggydzsem

Gyümölcsöket egyenlő arányban  kimérjük, majd először a kimagozott  meggyet főzzük 5 percig.Azután a megmosott  ribiszkeszemeket tesszük hozzá és további 5 percig forraljuk,végül a málnát is bele tesszük, és így még 10 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről, és 1 kg gyümölcsre  80dkg kristálycukrot  számolva,a cukorral kihűlésíg keverjük! Üvegekbe töltjük és 20 percig gőzöljük.

Gránátos kocka

Hozzávalók:
30-40dkg  paprikás burgonyából és 30dkg lisztből gyúrt kockatészta, valamint 10dkg zsír.Egy kis edényben elkészítjük a burgonyát, majd a kockatésztát puhára főzzük.
Leszűrjük és zsírba tesszük.
Majd óvatosan, hogy a tészta ne nagyon törjön meg összekeverjük, és a villával elkevert paprikás burgonyát is hozzá adjuk.Jól elkeverjük!!Csak akkor jó, ha jó zsírosan készítjük el.
( kész, kockatésztát is vehetünk )

Villámlepény

Hozzávalók: 4 tojás, 15dkg liszt, 20dkg vaníliás cukor,10dkg vaj, 1/2 citrom leve.
       A  tojássárgákat, citromlével és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is valamint a tojások habját, és persze a 10dkg olvasztott vajat is hozzá keverjük.Kikent és kilisztezett  püspökkenyérformában sütjük meg.Sütés után,csokoládéval vonjuk be.
Nagyon finom!

Reszelt linzer

...egy kis du. nasi!
40dkg  lisztet, elkeverünk fél csomag sütőporral, 10 dkg cukorral, majd elmorzoljuk15dkg  vajjal,, és  jól összegyúrjuk, 3 tojássárgájával és annyi tejföllel hogy,elég kemény tésztát kapjunk.Két részre osszuk szét,az egyik felét egy kisebb tepsibe belereszeljük(káposzta reszelővel).
A 3 tojásfehérjéből, kemény habot verünk és belekeverünk15dkg darált diót,valamint 2-3evőkanál gyümölcsízt,(legfinomabb hozzá a málna és a sárgabarack) és ezzel a keverékkel beborítjuk a tésztát.Erre rá reszeljük a másik fél tésztát,és nem túl forró sütőbe megsütjük.Vigyázat!!, gyorsan sül figyeljünk oda, hogy meg ne égjen!!Ha megsült, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Hamis leves

2dkg forró vajba belekeverünk,1 kávéskanál lisztet,majd halványra pirítjuk.Hozzáadunk 1 kanálka apróra vágott zöldpetrezselymet,ezután felöntjük 4dl vízzel.
Elkeverjük!
Hozzáöntünk 2dl tejet, 1 kanálka ételízesítőt, és ha már forr, belefőzünk 1 evőkanál rizst.Ízlés szerint sózzuk és  tálaláskor belekeverünk, 1 tojássárgáját.

Sajtos rizspuding

4 tojássárgáját elkeverünk, 3dkg olvasztott vajjal,1dl tejföllel, sóval és borssal, 2 evőkanál paradicsomlével. Hozzáadunk,6 evőkanál rizslisztet,tovább keverük10dkg reszelt sajttal, végül hozzáadjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot is.Majd vajjal kikeni és lisztezett mély tűzálló tálba öntjük, és előmelegíttet, közepesen meleg sütőben 45-50  percig sütjük!
Egy tálra kiborítjuk, majd cikkre vágjuk, és bőven megszórjuk reszelt sajttal.