Rumos szelet

400g lisztből, 250g teavajból, 2 egész tojásból,200g porcukorból, tésztát gyúrunk. 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, és vajjal kikent tepsiben félig megsütjük. Most 300g cukrot elkeverünk 6 tojássárgájával, 2 evőkanál rummal,  és 300g darált dióval. Gőz fölött habverővel addig keverjük, amíg egészen sűrű nem lesz, majd a tűzről levéve könnyedén belekeverjük a 6 tojásfehérje  keményre vert habját. Ezt a krémet rákenjük a félig megsült  tésztára, és lassú tűznél most már teljesen kisütjük. Még melegen felvágjuk hosszúkás téglalapra, és amikor teljesen kihűl bevonjuk rummal hígított fehér fon-dánnal. Minden darab tetejére 1/2 dióbelet teszünk.

Habos-túrós kocka

Hozzávalók: másfél bögre rétes liszt, 15 dkg margarin, fél bögre tejföl, fél bögre porcukor, 1 tojás, 1 csomag sütőpor, A tetejére: 4 tojássárgája,  fél bögre porcukor,  1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom lereszelt héja, 50 dkg túró, fél bögre mazsola,  6 tojásfehérje, 2 evőkanál porcukor,  kevés citrom lé.
A lisztet  margarinnal  összemorzsoljuk,  hozzáadjuk a porcukrot,a tejfölt, a tojást,  végül a sütőport.
Jól összegyúrjuk!!
A tésztát kinyújtjuk,  sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe 180°c-on  10 perc alatt világosra sütjük. Ezalatt!!! A  sárgáját a cukorral,   a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, majd  az áttört túrót, valamint a mazsolát is.A fehérjét a porcukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.A hab felét egy laza mozdulattal beleforgatjuk a túrós masszába, ezt a meleg tésztára egyengetjük, és visszatoljuk a sütőbe... és további 15 percig sütjük.Ezután a maradék  habot rásímitjuk a tésztára, és ujra visszatoljuk a sütőbe, végül alacsony fokozaton rászárítjuk a habot.
Kockára vágva tálaljuk!!!