2012. március 28., szerda

Meggy szósz

1 l vízbe,3/4 kg meggy, 90dkg cukor, és fahéjat.
Majd 10 percig főzzük, ezután vegyük le a tűzről, és habarjunk bele 2 dl tejszínt, 2 tojássárgáját és 2 púpozott evőkanál lisztet.Ügyeljünk rá, hogy egész simára keverjük el.Majd újból forraljuk fel, tegyük hideg vízbe még úgy 10 percig, állandó keverés mellett,és készen is van.

2012. március 25., vasárnap

Körtesaláta

A 25 dkg trappista sajtot és az ugyanannyi körtét vékony szeletekre/ esetleg kicsi kockára vágjuk.Tejföllel hígított, és ízesített majonézzel leöntjük.Közben egy tálra salátaleveleket teszünk,és arra öntjük rá. Paprikával, paradicsommal díszítjük!
Hűtve tálaljuk.

2012. március 13., kedd

Mogyoros rudacskák

3 tojásnak fehérjét kemény habbá felverjük, belekeverjünk 210 g cukrot, 280 g darált mogyorot és kevés reszelt citromhéjat.1/2 cm vastagra kinyújtjuk. Majd ismét 2 tojásfehérjét habosra kikeverünk 140 g cukorral és ízlés szerint tehetünk hozzá egy kevés citromlevet is.Ezt rá tesszük a kinyújtott tésztára, és elsimítjuk majd egy vizes késsel tetszés szerint rudacskákat szaggatunk ki belőle. Ezután deszkán szárítjuk úgy 1/2 órát a rudacskákat, majd kikent tepsibe tesszük őket és félig nyitott langyos sütőben kiszárítjuk.

2012. március 10., szombat

Orosz hússaláta

50 dkg főtt vagy sült hús, 30 dkg főtt burgonya, 15 dkg almát és 15 dkg ecetes uborkát, és még 3 db keményre főtt tojást szép vékony metéltre vágunk.Sóval,tört borssal,mustárral és citromlevével ízesítjük.Végül 30 dkg tartármártással összekeverjük.

2012. március 6., kedd

Téli saláta csirkemellel

Hozzávalók: 1 csirkemell már megfőzve, 50 dkg héjában főtt burgonya, 2 alma, 10 dkg csemege uborka, 2 dl joghurt, só és bors, mustár, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma.
A kicsontozott, lebőrözött,főtt húst, és a megtisztított burgonyát külön-külön felkockázzuk majd az uborkát felkarikázzuk,és a megmosott,hájas almát kisebb darabokra vágjuk. Hagymákat megtisztítjuk,a vöröshagymát lereszeljük vagy nagyon finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A joghurt, sóval és a borssal valamint a mustárral, hagymával izésítjük, majd beleforgatjuk a már előkészített alapanyagokat. Petrezselyemzölddel, tojáskarikákkal és almagerezdekkel díszítem a tetejét.

2012. március 2., péntek

Túrós pogácsa

25 dkg túrót,ugyanannyi vajat és lisztet késhegynyi sóval összegyúrunk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, apró pogácsákat szaggatunk belőle, tetejüket megkenjük tojássárgájával és meleg sütőben világosra sütjük.