Rumos tekercs

Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg burgonyaliszt, 1 kk sütőpor,
és 1 evőkanál rum.
Töltelék: 5 dkg vaj vagy esetleg margarin, 1 tojás, 2 ek rum, 5 dkg porcukor, 1 dl tejszín.
Díszítéshez: szintén kell, 1 dl tejszín, és kell még 2,5 dkg étcsokoládé.
Valamint szükségünk lesz egy nyomózsákra is.


Elkészítése:

Mielőtt bármibe is belefognánk, a sütőt 250°c-a előmelegítjük.A tojást a cukorral jó alaposan összekeverjük egészen addig amíg habos nem lesz.
A burgonyalisztet sütőporral összekeverjük,majd a cukorral felvert tojáshoz hozzáadjuk végül a rumot is belekeverjük.
Úgy egy kb:30x40cm-es négyszögletes tepsit,sütőpapírral kibélelünk majd a keveréket beletöltjük és a sütő középső rácsára toljuk.
Tűpróbáig sütjük!!
Majd ezután a süteményt cukorral meghintett sütőpapírra borítjuk.Az eredeti sütőpapírt húzzuk le róla,a cukros papír segítségével összegöngyöljük és hagyjuk kihűlni.Ezalat sem unatkozunk,a tojást,a cukrot,rumot, és a vajat vagy a margarint egy serpenyőben összedolgozzuk.
Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzőn főzzük,amíg sima nem lesz Figyeljünk arra, hogy ne csomósodjon be. Majd ezt is hagyjuk kihűlni.A habot addíg verjük, amíg kemény nem lesz, majd a rumos keverékbe forgatjuk.
A sütit széthajtva a töltelékkel megkenjük, majd újra feltekerjük.
Végül a tejszínt kemény habbá verjük, és a nyomózsákba töltjük, és kis halmokat nyomunk a süti tetejére.Csokoládé reszeléket szórunk rá.Tálalásig a hűtőben tartjuk.

Nagyon meg lepődtem, :))Díjat kaptam Évától,
nagyon köszönöm szépen!!




Tovább adom:
Aminak,
Mézigörl,
Yasmine,

Almatorta

Hozzávalók: 26 CM-es tortaforma, 75 dkg alma vagy bármilyen más gyümölcs is szoba jöhet, citromlé, 16 dkg puha vaj, 12 1/2 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 1 kk reszelt citromháj, 3 tojás, 25 dkg rétesliszt, 2 kk sütőpor, 1 vagy 2 ek tej, és még zsiradék a forma kikenéséhez.
Készítés:
Az almát meghámozzuk,negyedeljük és kimagozzuk majd vékony cikkekre vágjuk,citromlével meglocsoljuk.6 dkg vajat megolvasztunk,majd az almákat megforgatjuk benne, míg aranysárgára nem sült. kivesszük és hagyjuk hűlni.A maradék vajat egy keverőtálban,elektromos habverővel simára keverjük,a cukrot és a vaníliás cukrot,a sót,a eszelt citromháját apránként hozzáadjuk.A tojásokat egyenként beleütjük,és simára eldolgozzuk.Ezalatt a sütött 200°c-ra előmelegítettük.Majd a lisztet a sütőporral valamint a tejjel simára keverjük és a tojásos vajas cukorral összedolgozzuk. A tortaformát kikenjük, és a tésztát egyenletesen belesimítjuk. Az almacikket koszorú alakban ráhelyezzük.Végül a sütőben (gáz 3-4 fokozaton)úgy 40-50 percig sütjük.
A már kész tortát hagyjuk hűlni,majd a torta formát levesszük róla, és egy erre alkalmas tálra tesszük a tortalappal együtt.Végül porcukorral megszórjuk, és 12 szeletre vágjuk.

Mentás almazselé-zöldcitrommal

Hozzávalók:700 ml Almalé,
(Lehetőleg hozzáadott cukor nélkül, a legjobb ha magunk préseljük.)
3 ág borsmenta, 2 zöld-citrom, 400 g cukor, és egy tasak dzsemfix( lehetőség szerint inkább Dr, Oetker.)
Elkészítése:
Borsmentát megmossuk,kicsit hagyjuk lecsöpögni majd a gyümölcslevet a mentával egy edényben felforraljuk és további 2 percig főzzük ezután vegyük le a tűzről. (hagyjuk kihűlni)Addig a zöld- citromot jó alaposan mossuk meg forró vízben,majd hámozzuk, és a héját vékony csíkokra vágjuk.A mentaágakat a gyümölcsléből kivesszük, és a zöld-citromhéját hozzá keverem.Majd a dzsemfixet 2 kanál cukorral elkeverjük, és a gyümölcsléhez adjuk végül a maradék cukrot is hozzákeverjük.Állandó keverés mellett az újra forrástól legalább úgy 3-4 percig hagyjuk forrni.Végül a tetejéről a habot eltávolítjuk és a már előkészített jól zárható üvegekbe tesszük.

Képviselő fánk

Hozzávalók: 10 evőkanál víz, 8 dkg zsír, 10 evőkanál rétesliszt, 4 egész tojás,
Krém: 3 tojás habja, 6 dkg liszt, 3 tojássárgája, 2 késhegynyi vaníliás cukor, 3 dl tej.
Készítése:
A vizet felforralni és ab zsírt bele tenni,a lisztet pedig egyenletesen beleszórni, hogy csomómentes legyen. A tűzről vegyük le és a 4 tojást egyenletesen jól keverjük el majd dió nagyságú gombócokat teszünk a sütőlapra.Előmelegített sütőbe tesszük és sütjük. 15 percig !!
Addig elkészítjük a habot hozzá: A 3 tojás habját cukorral víz felett kemény habbá kikeverjük.Majd a lisztet a tojássárgájával,vaníliás cukorral és a tejjel forró víz felet szürkészöldes főzzük,Ha kész és levettük könnyedén hozzákeverjük a habot.

Töltött karalábé

Hozzávalók: 12 karalábé, 25 dkg borjú, vagy sertés hús, 10 dkg rizs, zöldpetrezselyem, 2 dl tejföl, só, 1 tojás, 6 dkg zsír, valamint 5 dkg liszt.
A gyenge karalábét erre való vájóval vagy kis kanállal óvatosan kiürítjük de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túlságosan vékony.A töltelékhez: a rizst félig megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst, és a tojást ízlés szerint ízesítjük.Ezután megtöltjük a karalábékat és ha van, tűzálló tálban készítjük el. Karalábé kivájt részét elvagdossuk és mellé tesszük.Az egészre annyi vizet öntünk, hogy épp ellepje.Hozzátesszük a zsírt, a petrezselymet és lassú lángon készre pároljuk. Tálalás előtt lisztes tejföllel habarjuk be.

Fontos!!
A karalábékat habarás előtt óvatosan vegyük ki, és habarás után rakjuk vissza a mártásba.

Jó étvágyat!

Rakott Hús

Elkészítése: 30-40 dkg főtt marhahúst megdarálunk, 1 evőkanál zsírban megpirítjuk.1fej apróra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával,megsózzuk, és beletesszük a darált húst.
KB:10 percig együtt pirítjuk.
Közben 50 dkg burgonyát meghámozzunk, és apró kockára vágjuk sós vízben megfőzzük
( a maradék burgonyaköret is felhasználható ), és 15 dkg rizst puhára párolunk ( esetleg maradék rizsköret használjuk fel). Tűzálló tálat kizsírozzunk, rakunk bele egy réteg burgonyát, majd erre a darált húst, és a rizst, így tovább rétegezve.(egészen addig amíg a hozzávalókból tart.Minden sort tejföllel kenjünk meg!!! A tetejére burgonya kerüljön amit zsírral kenjünk meg, majd a sütőben átsütjük. Salátával,savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Emeletes élvezet ( sütés nélkül)

(Éva-nénitől)

Hozzávalók:

1. réteg: 25 dkg darált keksz, 5 dkg olvasztott margarin, 5 dkg porcukor,kevés tej,.
2. réteg: 25 dkg túró, porcukor ízlés szerit, 2 dl cukrozott tejszín,(Hulala), 1 csomag vaníliás cukor.
3. réteg: 2 csomag Aranka vagy Góla vaníliás pudingpor, 5 dl tej, és 1 csomag vaníliás cukor.
4. réteg: 2 dl tejszín (hulala), 5 dkg porcukor,
5. réteg: tetejére 5 dkg reszelt csoki, vagy csokidara.

Elkészítése:
Darált kekszet összegyúrjuk,a porcukorral és a margarinnal meg egy kevés tejjel.(Linzertészta keménységűre gyúrjuk)A formába szórunk egy kevés darált kekszet, hogy ne ragadjon le a tészta, és belenyomkodjuk a keksztésztát.
A túrót kikeverjük a porcukorral,vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel összekeverjük és a kekszre simítjuk. Pudingport a tejjel alaposan kikeverjük és kenjük a túrókrém tetejére.Végül a tetejére reszelt csoki, vagy dara kerül.
Fogyasztásig a hűtőbe tesszük!

Csirkemell-Nyári zöldséggel

Hozzávalók,4 adaghoz:

• 1 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa
• 2 kis cukkini
• 4 csirkemellfilé (12 dkg/db)
• só
• őrölt bors
• 2 ek napraforgóolaj
• 2 dl tejszín
• 1/2 kk province-i fűszerkeverék
• 1 kk pirospaprika
• 2 ek reszelt sajt

A fokhagymát megtisztítjuk, és egész apróra vágjuk.Sárgarépát és a cukkinit megmossuk, majd meghámozzuk és mindkettőt vékony csíkokra vágjuk.(Esetleg durvára reszeljük.) A csirkemellfilét megmossuk,megszikkasztjuk, megborsozzuk.Az olajat egy nagy serpenyőben megforrósítjuk, és a hús mindkét oldalát 5-5 percig sütjük benne,majd szűrőlapáttal kivesszük. A fokhagymát a megmaradt olajban megpirítjuk,majd a zöldség-csíkokat hozzáadjuk 5 percig kevergetjük de nem túl puhára pároljuk. A tejszínt, a fűszereket,a paprikát,,sót,borsot, egy csészében összekeverjük,majd a zöldséghez öntjük. (felforraljuk.)
A filét a tejszínes zöldségbe visszarakjuk, és kis lángon még 5 percig pároljuk. Sajttal megszórjuk, azonnal tálaljuk.

Kiváló hozzá a francia kenyér.