Ez a rendkívül mutatós gyümölcsös tésztakosár,nem csak a délutáni kávézáshoz finom,hanem főétel után is kitűnő desszert is lehet.
Hozzávalók:12 darabhoz
1 cs. 12 lapos rétestészta
10 dkg olvasztott vaj
3 tojás
8 dkg cukor
1 cs. vanillin cukor
1 csipet só
20 dkg sovány tehéntúró
1 ek. tojás- vagy
vanílialikőr
8 dkg finomliszt
10 dkg fehér szőlő
10 dkg piros szőlő
és némi porcukor a díszítéshez
Elkészítése:
A tésztalapokat 2-2
darabra vágjuk,így 24db négyzetet kapun.Vajjal megkenjük,és kettőt-kettőt egymásra fektetünk.Két mélyedéssekkel ellátott tepsit vagy 12 muffin formát kivajazunk,majd dupla tésztával kibéleljük.A tészta szélei lazán lelógnak.A sütőt 200c-ra előmelegítjük,majd a tojásokat a cukorral,és a vanillin cukorral habosra verjük a sót is adjuk hozzá.A burgonyanyomón áttört túrót,likőrt és a lisztet hozzáadjuk és simára keverjük.A túrós masszáböl2-2 evőkanálnyit a tésztába töltünk,a szőlőt megmossuk, és konyhai papírtörlővel leitatjuk a fölösleges nedvességet.Ha ezzel megvagyunk, a szőlőt vegyesen a túróra halmozzuk,majd a tepsit vagy a m,formát a sütőbe rakjuk, úgy 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.A formából óvatosan vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
Porcukorral megszórjuk,és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat!!
2011. február 27., vasárnap
2011. február 24., csütörtök
Farsangi-Fánk
Hozzávalók:
4 dkg friss élesztő
(kocka)
1,25 dl langyos tej
10 dkg cukor
50 dkg finomliszt
1 csípet só
1 kezeletlen citrom reszelt héja
2 tojás
7,5 dkg puha vaj
15 dkg sárgabarack,szilva,vagy málnalekvár
Ezenkívül:
liszt a munkafelületre
1 kg kókuszzsír a kisütéshez
2 evőkanál porcukor
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk,a tejjel és 1 teáskanál cukorral elkeverjük,és úgy kb:15 percig letakarva pihentetjük.Ezután a liszt felét a maradék cukorral, és a sóval, a citromhéjával és a tojásokkal a kovászhoz keverjük. A vajat és a maradék lisztet erőteljesen hozzágyúrjuk, és addig dagasztjuk amíg el nem válik az edény falától.
4 dkg friss élesztő
(kocka)
1,25 dl langyos tej
10 dkg cukor
50 dkg finomliszt
1 csípet só
1 kezeletlen citrom reszelt héja
2 tojás
7,5 dkg puha vaj
15 dkg sárgabarack,szilva,vagy málnalekvár
Ezenkívül:
liszt a munkafelületre
1 kg kókuszzsír a kisütéshez
2 evőkanál porcukor
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk,a tejjel és 1 teáskanál cukorral elkeverjük,és úgy kb:15 percig letakarva pihentetjük.Ezután a liszt felét a maradék cukorral, és a sóval, a citromhéjával és a tojásokkal a kovászhoz keverjük. A vajat és a maradék lisztet erőteljesen hozzágyúrjuk, és addig dagasztjuk amíg el nem válik az edény falától.
Lefedve 45 percig kelesztjük!
Majd a tésztát még egyszer jó erősen átgyúrjuk,és lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk, egy 8 cm átmérőjű csészével 24 db kört szaggatunk belőle. 12 darab közepébe 1-1 teáskanál lekvárt teszünk rájuk,majd a szélüket vízzel megkenjük,és 1-1 üres tészta kört teszünk rá. A szélüket összenyomkodjuk majd letekerjük őket egy konyharuhával, és még 30 percig kelesztjük. Közben a zsiradékot felforrasztjuk és a fánkokat mindkét oldalukon adagonként úgy 4-5 percig sütjük.Végül porcukorral meghintjük őket.
2011. február 23., szerda
Sajtos-stangli
Hozzávalók:
35 dkg grizesliszt
25 dkg margarin
só ízlés szerint
1 evőkanál ecet
6 evőkanál víz
Ezenkívül még 5 dkg reszelt sajt a tésztába is beledolgozva
Össze gyúrni,majd egy napra a hűtőbe tesszük és állni hagyjuk.Majd elég vékonyra nyújtjuk,derelyevágóval rudakat vágunk ki.Végül tetejét tojássárgájával megkenjük, és sajttal megszórjunk.
35 dkg grizesliszt
25 dkg margarin
só ízlés szerint
1 evőkanál ecet
6 evőkanál víz
Ezenkívül még 5 dkg reszelt sajt a tésztába is beledolgozva
Össze gyúrni,majd egy napra a hűtőbe tesszük és állni hagyjuk.Majd elég vékonyra nyújtjuk,derelyevágóval rudakat vágunk ki.Végül tetejét tojássárgájával megkenjük, és sajttal megszórjunk.
Sütjük!!
Nagyon finom omlós a tésztája.
Kakaós golyó
Ugyanúgy készül mint a diós csak hogy dió helyett kakaóval. Végén csoki tortadarába vagy kókuszba hempergetjük.
Mindkettő, hónapokig eláll.
Mindkettő, hónapokig eláll.
Diós golyó
Hozzávalók:
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 tojásfehérje
3 evőkanál rum
Összekeverjük,majd golyókat formálunk belőle.Durvára darált dióban, vagy kókuszban meghengergetjük.
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 tojásfehérje
3 evőkanál rum
Összekeverjük,majd golyókat formálunk belőle.Durvára darált dióban, vagy kókuszban meghengergetjük.
2011. február 21., hétfő
Rum-golyó
Hozzávalók: ( KB 60 darabhoz)
Tésztához:
Elkészítés :
A tepsit(30x40 cm) sütőpapírral kibéleljük majd a sütött előmelegítjük vajat az étcsokoládéval gőz fölött megolvasztjuk.A tojást a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán habosra keverjük,majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukort,és további 2 percig keverjük.Lisztet a sütőporral és a kakaóval elkeverjük, a masszához adjuk( szitáljuk) és sima tésztává keverjük.Majd a tésztát a tepsibe töltjük,a tetejét elsimítjuk és a sütő középső részébe tesszük,és megsütjük.
A megsült süteményt a sutőrácsra kitesszük és hagyjuk kihűlni.Addig az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk,majd a kihűlt tésztát egy keverőedénybe jól összemorzsoljuk majd hozzáadjuk a rumot ,a a lekvárt, és a csokoládét, ezután konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. A masszát 1 órára hűtőbe tesszük,majd a masszából diónyi golyókat formázunk, és ismételten 1 órára megint hűtőbe tesszük.
A tortabevonókat a tasakon lévő használati utasítást követve megolvasztjuk. A golyókat a mázba mártjuk,majd a sütőpapírra fektetjük majd még azonnal a máz megszilárdulása előtt Dr. Oetker Decor Gyönggyel vagy Dr. Oetker Csoki Drazséval Díszítjük!!
Alsó és felső sütéshez:kb:200c (előmelegítve)
Légkeveréses:kb:180c (előmelegítve)
Gáz:3-4 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő:kb 10 perc
Tipp
Ha jól zárható dobozba tesszük egy-két hétig is eltárolható !
Jó étvágyat
Tésztához:
- 4 tojás(közepes méretű)
- 100g porcukor
- 1 tasak.Dr. Oetker Bourbon
- vaníliás cukor
- 100g búzaliszt
- 20g kakaó(cukrozatlan)
- 1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
- 100g étcsokoládé
- 125ml rum
- 100g narancs vagy barack -lekvár
- 2 tasak: Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium
- Dr. Oetker Decor Gyöngy selyem vagy Dr. Oetker Csoki Drazsé
Elkészítés :
A tepsit(30x40 cm) sütőpapírral kibéleljük majd a sütött előmelegítjük vajat az étcsokoládéval gőz fölött megolvasztjuk.A tojást a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán habosra keverjük,majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukort,és további 2 percig keverjük.Lisztet a sütőporral és a kakaóval elkeverjük, a masszához adjuk( szitáljuk) és sima tésztává keverjük.Majd a tésztát a tepsibe töltjük,a tetejét elsimítjuk és a sütő középső részébe tesszük,és megsütjük.
A megsült süteményt a sutőrácsra kitesszük és hagyjuk kihűlni.Addig az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk,majd a kihűlt tésztát egy keverőedénybe jól összemorzsoljuk majd hozzáadjuk a rumot ,a a lekvárt, és a csokoládét, ezután konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. A masszát 1 órára hűtőbe tesszük,majd a masszából diónyi golyókat formázunk, és ismételten 1 órára megint hűtőbe tesszük.
A tortabevonókat a tasakon lévő használati utasítást követve megolvasztjuk. A golyókat a mázba mártjuk,majd a sütőpapírra fektetjük majd még azonnal a máz megszilárdulása előtt Dr. Oetker Decor Gyönggyel vagy Dr. Oetker Csoki Drazséval Díszítjük!!
Alsó és felső sütéshez:kb:200c (előmelegítve)
Légkeveréses:kb:180c (előmelegítve)
Gáz:3-4 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő:kb 10 perc
Tipp
Ha jól zárható dobozba tesszük egy-két hétig is eltárolható !
Jó étvágyat
Kókuszkocka
Hozzávalók:
2 dl tej
2 db egész tojás
20 dkg cukor
3 dkg margarin vagy zsír
3 kanál olvasztott Méz
50 dkg liszt
1 csomag sütőpor
A liszt és a sütőpor kivételével mindet jól összekeverjük habosra,majd belekeverjük a lisztet és a sütőport is.Zsírozott,lisztezett tepsibe bele töltjük,majd lassú tűzön sütjük.
Addig elkészítjük a mázat!
25 dkg cukor,2 dl tej,4 dkg kakaó,20 dkg margarin.
Ez alatt a már kész tészta ki is hűlt, akkor vágjuk kockára, majd az elkészített mázba mártsuk végül pedig kókusz reszelékbe megforgatjuk.
Jó étvágyat hozzá!!
UI:
Annyit tudok még hozzá tenni,hogy nagyon Finom omlós!! a tésztája és mikor át van itatva
a mázzal jó rendesen az egyenesen isteni.. :)
2011. február 18., péntek
Mandulás- almagombóc
Ezek az almagombócok olyan étvágygerjesztőek, hogy az ember egyből kedvet támad elkészíteni. Elég csak egy szempillantást venni a Hozzávalókra, és megállapítottjuk, hogy a konyhába mindez megtalálható.:)
500g alma
50gdarált mandula
1 evőkanál reszelt citromhéja
2 tojássárgája
1 tojás
100g cukor
egy csipet só
50g olvasztott vaj
250g liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
Ezen kívül:
1 csésze zsemlemorzsa
4 evőkanál cukor
egy kis porcukor
A gombócokat egyenként a vízbe helyezzük, és puhára főzzük.Szűrővel kiemeljük őket, és egy rácsra rakjuk.Zsemlemorzsát és a cukrot megpirítjuk,majd megforgatjuk benne a gombócokat. Porcukort szórunk a tetejére.
Elkészítési idő: 20 perc
párolás: 25 perc gyenge tűzőn
A gombócokat zsemlemorzsa nélkül le is fagyaszthatjuk.
Fagyasztva eltartható:3 hónapig
Mi illik hozzá?
"Öntettet készíthetünk hozzá málnalekvárból. A lekvárt almalével, és citrommal simára keverjük el."
Nos munkára fel!!
Hozzávalók 4 személy részére:500g alma
50gdarált mandula
1 evőkanál reszelt citromhéja
2 tojássárgája
1 tojás
100g cukor
egy csipet só
50g olvasztott vaj
250g liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
Ezen kívül:
1 csésze zsemlemorzsa
4 evőkanál cukor
egy kis porcukor
Elkészítése:
Az almát megmossuk és megszabadítjuk a héjától,majd négybe vágjuk eltávolítjuk a csutkáját és kis kockákra aprítjuk.A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk belőle. Hideg vizes kézzel 3 cm átmerőjű gombócokat formálunk a tésztából.egy széles lábasba kb: 6cm vizet forralunk.A gombócokat egyenként a vízbe helyezzük, és puhára főzzük.Szűrővel kiemeljük őket, és egy rácsra rakjuk.Zsemlemorzsát és a cukrot megpirítjuk,majd megforgatjuk benne a gombócokat. Porcukort szórunk a tetejére.
Elkészítési idő: 20 perc
párolás: 25 perc gyenge tűzőn
A gombócokat zsemlemorzsa nélkül le is fagyaszthatjuk.
Fagyasztva eltartható:3 hónapig
"Öntettet készíthetünk hozzá málnalekvárból. A lekvárt almalével, és citrommal simára keverjük el."
Pillangós muffin
Hozzávalók:
Tésztához:
A keverékkel minden egyes muffin formába félig töltünk,és a sütőbe rakjuk majd 15 percig sütjük,vagy amíg a tészta meg nem emelkedik vagyis aranybarna nem lesz.A formából kivesszük,de apapírt még rajta hagyjuk,és a rácsra tesszük majd várunk míg ki nem hűl.
Addig elkészítjük a krémet:
A vajat a porcukorral és a vaníliaaromával alaposan összedolgozzuk,a muffinok közepébe egy kiskanállal mélyedést alakítunk ki.Majd a kivájt tésztát lepkeszárnyszerű darabokra formáljuk vagyis szabjuk.A kis sütemények üregét a krémmel megtöltjük,és a "Szárnyakat" rátűzzük.Tálalás előtt egy kis porcukorral megszórjuk.
Jó étvágyaz hozzá!
"Ezek a vajkrémmel töltött süteményeket könnyű elkészíteni,a kis pillangószárnyak" pedig nagyon mutatósak."
Tésztához:
- 10dkg lágy vaj vagy épp margarin
- 10dkg kristálycukor
- 2 tojás
- 10dkg rétesliszt
- 1kk sütőpor
- 1kk vaníliaaroma
- 10dkg puha vaj
- 22dkg átszitált
- porcukor,és még egy kevés a megszóráshoz
- 1/2kk vaníliaaroma
Elkészítése:
A sütőt 200c-ra előmelegítjük. Egy muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral kibéleljük.Majd a tészta hozzávalóit egy nagyobb tálba töltjük,és kézi mixerrel vagy fakanállal összedolgozzuk és úgy kb. 2 perc alatt simára keverjük.A keverékkel minden egyes muffin formába félig töltünk,és a sütőbe rakjuk majd 15 percig sütjük,vagy amíg a tészta meg nem emelkedik vagyis aranybarna nem lesz.A formából kivesszük,de apapírt még rajta hagyjuk,és a rácsra tesszük majd várunk míg ki nem hűl.
Addig elkészítjük a krémet:
A vajat a porcukorral és a vaníliaaromával alaposan összedolgozzuk,a muffinok közepébe egy kiskanállal mélyedést alakítunk ki.Majd a kivájt tésztát lepkeszárnyszerű darabokra formáljuk vagyis szabjuk.A kis sütemények üregét a krémmel megtöltjük,és a "Szárnyakat" rátűzzük.Tálalás előtt egy kis porcukorral megszórjuk.
Jó étvágyaz hozzá!
"Ezek a vajkrémmel töltött süteményeket könnyű elkészíteni,a kis pillangószárnyak" pedig nagyon mutatósak."
Zabkorpás-csokoládés keksz
Hozzávalók: (kb. 70db-hoz)
Vízbe mártott kiskanállal sütőpappírral kibélelt tepsire csak 4x4 halmocskát rakunk nehogy összeragadjon. Előmelegített sütőben (200C°) kb. 12 percig sütjük.
3 hétig is jó lesz fém dobozban.
UI:Cukrosoknak 15 dkg GLUKONON cukor helyett
- 20dkg margarin
- 15dkg cukor
- 1cs. vaniliás cukor
- 1 tojás
- 13dkg liszt
- 16dkg zabkorpa
- 6dkg durvára darált étcsokoládé
- 1 kk sütőpor
- 1 mokkáskanál só
- 1,5 dl tejszín
Vízbe mártott kiskanállal sütőpappírral kibélelt tepsire csak 4x4 halmocskát rakunk nehogy összeragadjon. Előmelegített sütőben (200C°) kb. 12 percig sütjük.
3 hétig is jó lesz fém dobozban.
UI:Cukrosoknak 15 dkg GLUKONON cukor helyett
2011. február 17., csütörtök
Citromos-túrótorta
Hozzávalók:
Citrommártás:
A kekszet finomra törjük, az olvasztott vajjal összedolgozzuk,majd egy 22cm átmérőjű tortaforma aljába és az oldalára tapasztjuk.
Egy kanál hátuljával jól hozzányomkodjuk, és 30
percre a hűtőbe tesszük.
A sütőt 180c-ra előmelegítjük.
A túrót burgonyanyomon áttöröljük,a cukrot hozzáadjuk, és simára keverjük. A citromlevét beleöntjük, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk.Alaposan
kikeverjük.A túrókrémet a tésztával bélelt formába simítjuk, és egy óráig sütjük. A tortát szobahőmérsékleten hűlni hadújuk,
majd három órára a hűtőszekrénybe tesszük.A citrommártáshoz a cukrot és a sűrített tejet
egy edénybe öntjük, és addig keverjük,amíg a cukor el nem olvad. Ekkora citrom levét és a héját hozzáadjuk.
A túrótortát óvatosan tálra emeljük, és a citrommártással leöntjük.A tetejére porcukrot szórunk,
és mentalevéllel díszítjük. Azonnal tálalható!!
TIPP:
A citrom-és más citrusfélék szobahőmérsékleten több
levet eresztenek. Egy órával a sütés előtt vegyük ki a hűtőből!
- 6 Személyre
- 25dkg vajas keksz
- 12,5dkg olvasztott vaj
- 75dkg tehéntúró
- 12dkg porcukor
- 1dl citromlé
- 3 tojás
- mentalevél a díszítéshez
- porcukor a díszítéshez
Citrommártás:
- 10dkg porcukor borítja.
- 20dkg sűrített tej
- 1 citrom leve és a lereszelt héja
Elkészítése:
Először az alapot készítjük el.A kekszet finomra törjük, az olvasztott vajjal összedolgozzuk,majd egy 22cm átmérőjű tortaforma aljába és az oldalára tapasztjuk.
Egy kanál hátuljával jól hozzányomkodjuk, és 30
percre a hűtőbe tesszük.
A sütőt 180c-ra előmelegítjük.
A túrót burgonyanyomon áttöröljük,a cukrot hozzáadjuk, és simára keverjük. A citromlevét beleöntjük, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk.Alaposan
kikeverjük.A túrókrémet a tésztával bélelt formába simítjuk, és egy óráig sütjük. A tortát szobahőmérsékleten hűlni hadújuk,
majd három órára a hűtőszekrénybe tesszük.A citrommártáshoz a cukrot és a sűrített tejet
egy edénybe öntjük, és addig keverjük,amíg a cukor el nem olvad. Ekkora citrom levét és a héját hozzáadjuk.
A túrótortát óvatosan tálra emeljük, és a citrommártással leöntjük.A tetejére porcukrot szórunk,
és mentalevéllel díszítjük. Azonnal tálalható!!
TIPP:
A citrom-és más citrusfélék szobahőmérsékleten több
levet eresztenek. Egy órával a sütés előtt vegyük ki a hűtőből!
A robogós, omlós tésztát könnyű, zamatos túrókrém borítja. Érdemes kipróbálni, hiszen nem bonyolult,és biztos nagy sikere lesz!!!
2011. február 16., szerda
Hógolyó-torta
Hozzávalók:
A kapcsos sütőformát kivajazzuk a lehetőség szerint a forma (24 cm átmerőjű) legyen majd sütőpapírral kibéleljük,sütőt előmelegítjük.A sütemény tésztáját a dobozon lévő használati útmutató alapján elkészítjük, majd bele öntjük a már sütőpapírra kibélelt formába.Majd a tetejét a dobozban talált csokoládéval megszórjuk. Ezután a formát a sütő középső részébe helyezzük.
- 1 doboz Dr, Oetker Brownies alappor
- 3 tojás (közepes méretű)
- 100 g lágy margarin
- 50 ml víz
- 5 evőkanál barack, vagy narancslekvár
- 200 ml hideg tejhabtejszín
- 1 tasak Dr, Oetker Bourbon vaníliás cukor
- 1 tasak Dr, Oetker Habfixáló
- 200 g mascarpone
- 1 tasak Dr, Oetker tortabevonó ( ét, prémium)
A kapcsos sütőformát kivajazzuk a lehetőség szerint a forma (24 cm átmerőjű) legyen majd sütőpapírral kibéleljük,sütőt előmelegítjük.A sütemény tésztáját a dobozon lévő használati útmutató alapján elkészítjük, majd bele öntjük a már sütőpapírra kibélelt formába.Majd a tetejét a dobozban talált csokoládéval megszórjuk. Ezután a formát a sütő középső részébe helyezzük.
Sütjük!!
Miután a süti megsült, sütőrácsra tesszük és hagyjuk kihűlni majd vízszintesen kettévágjuk az alját egy tortatálra helyezzük, ,majd megkenjük lekvárral, végül a másik tortalapot ráhelyezzük. A tejszínt a Bourbon vaníliás cukorral,a habfixálóval kemény habbá verjük,majd hozzákeverjük a mascarponét is. Krém felét habzsákba töltjük, és félre tesszük majd a másik felével bevonjuk a torta oldalát és a tetejét.
Végül a torta tetejére a félretett krémből habrózsákat nyomunk. A tortabevonót a tasakon feltüntettet használati utasítás szerint készítsük el.( olvasszuk meg) egy sütőpapírra öntsük ki,tetejét simítsuk el,majd hagyjuk megdermedni végül a megszilárdult mázból,négyzetlapokat vágjunk,majd díszítjük a torta oldalát vele.
Végül a torta tetejére a félretett krémből habrózsákat nyomunk. A tortabevonót a tasakon feltüntettet használati utasítás szerint készítsük el.( olvasszuk meg) egy sütőpapírra öntsük ki,tetejét simítsuk el,majd hagyjuk megdermedni végül a megszilárdult mázból,négyzetlapokat vágjunk,majd díszítjük a torta oldalát vele.
2011. február 15., kedd
Mézes- mogyorós csillag
Hozzávalók:
A lisztet sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk hozzáadjuk a többi hozzávalót is és konyhai robotgéppel. Először alacsony fokozaton majd a legmagasabb fokozaton tésztát keverünk belőle. A kikevert tésztát enyhén lisztezett munkalapon, fél cm-s vékony lappot nyújtunk belőle. Majd a tésztából a formák segítségével KB:30db nagyobb, és 30 db kisebb csillagot szaggatunk ki. A csillagokat a már előkészített tepsibe óvatosan bele fektetjük, éa a tepsit a sütőbe a középső részébe toljuk.
- 300 g búza liszt
- 1 késhegynyi Dr.Oetker Sütőpor
- 125 g lágy vaj vagy (sütő)margarin
- 50 g barna cukor vagy nádcukor
- 100 g méz
- 100 g mogyorókrém
- 50 g mogyoró(apróra törve)
- 1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó(ét)
- és lekvár
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, és a sütőt előmelegítjük.
A lisztet sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk hozzáadjuk a többi hozzávalót is és konyhai robotgéppel. Először alacsony fokozaton majd a legmagasabb fokozaton tésztát keverünk belőle. A kikevert tésztát enyhén lisztezett munkalapon, fél cm-s vékony lappot nyújtunk belőle. Majd a tésztából a formák segítségével KB:30db nagyobb, és 30 db kisebb csillagot szaggatunk ki. A csillagokat a már előkészített tepsibe óvatosan bele fektetjük, éa a tepsit a sütőbe a középső részébe toljuk.
Sütjük!!
A megsült csillagokat, sutőrácsra téve hagyjuk kihűlni majd a lekvárral a nagyobb és egy kisebb összeragasztunk. A folyamatot ismételjük amíg kész nincs az összes, ez után a majd a tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük,( megolvasztjuk) majd a csillagokat ízlés szerint díszítjük.
pl: A felső kis csillagot bevonhatjuk teljesen a mázzal, vagy épp csíkokat rajzolhatunk vele a sütire.
pl: A felső kis csillagot bevonhatjuk teljesen a mázzal, vagy épp csíkokat rajzolhatunk vele a sütire.
Gyümölcs torta
Hozzávalók:
Habbá verjük a tojások fehérjét,majd a tojássárgákat egyenként hozzáadva tovább verjük.Óvatosan nehogy a hab összetörjön, közzé keverjük a lisztet,végül a megolvasztott,de nem meleg margarint. A kizsírozott tortaformába öntjük, és közepes tűzön aranysárgára sütjük.A kisült tésztát, egy torta tálra borítva hagyjuk kihűlni közben az előírásnak megfelelően elkészítjük a gyümölcshöz illő,ízű pudingot, majd langyos állapotában a kihűlt tésztára öntjük. Ezután megrakjuk gyümölccsel, és végezetül leöntjük gyümölcskocsonyával.
- 4 tojás
- 18 dkg cukor
- 14 dkg liszt
- 10 dkg Rama margarin
- 1 kk zsír (a forma kikenéséhez)
- 1cs pudingpor
- 0,5 liter tej
- 2 kanál cukor
- ( évszaknak megfelelő) gyümölcs
- és gyümölcskocsonya
Habbá verjük a tojások fehérjét,majd a tojássárgákat egyenként hozzáadva tovább verjük.Óvatosan nehogy a hab összetörjön, közzé keverjük a lisztet,végül a megolvasztott,de nem meleg margarint. A kizsírozott tortaformába öntjük, és közepes tűzön aranysárgára sütjük.A kisült tésztát, egy torta tálra borítva hagyjuk kihűlni közben az előírásnak megfelelően elkészítjük a gyümölcshöz illő,ízű pudingot, majd langyos állapotában a kihűlt tésztára öntjük. Ezután megrakjuk gyümölccsel, és végezetül leöntjük gyümölcskocsonyával.
2011. február 11., péntek
Hal papírban sütve
Hozzávalók:
- kb: 1 kg kisebb hal, ( kárász, combó, apró ponty, vagy törpe harcsa)
- só, citromlé
Kékszőlő lekvár
A kékszőlőt lepergetjük,megmossuk és kevés vízzel puhára főzzük. Azután vékonyra vágott birsszeleteket teszünk hozzá majd addig főzzük, amíg a birs meg nem puhul. Az egészet szitán áttörjük és 1 kg-hoz 25 dkg cukrot számítva, lekvárt főzzünk belőle.
2011. február 10., csütörtök
Aranygaluska (Anitól)
Hozzávalók:
Jól összekeverjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett gyúrólapon kinyújtjuk,apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott tepsibe helyezzük, és meglocsoljuk olvasztott vajjal.Minden sor tésztát meghintünk bőven, diós-cukorral.Egy kis ideig még kelesztjük,aztán lassú tűzön megsütjük.
- 1/2 kg liszt
- 2 dkg élesztő
- 2 tojássárgája
- 3 dl tej
- 6dkg zsír
- vaj,vagy margarin
- 5 dkg cukor
- csipetnyi só
- 20 dkg darált dió
- 15 dkg cukor
- 8 dkg vaj
Jól összekeverjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett gyúrólapon kinyújtjuk,apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott tepsibe helyezzük, és meglocsoljuk olvasztott vajjal.Minden sor tésztát meghintünk bőven, diós-cukorral.Egy kis ideig még kelesztjük,aztán lassú tűzön megsütjük.
Burgonya pogácsa
Hozzávalók:
- 75 dkg főtt burgonya
- 2 dl tejföl
- 7 dkg élesztő
- 2 dkg sütőpor
- 7 dkg só
- 5 egész tojás
- 1,5 kg liszt
- 25 dkg tehén túró
- 75 dkg zsiradék
- 10 dkg sajt (a reszeléshez)
- 1 ek ecet
2011. február 9., szerda
Mogyorós-Mandulás szelet
A tésztához:
Elkészítési idő: 45 perc Hűtés: 30 perc
Sütési idő: 35 perc
- 30 dkg finom liszt
- 13 dkg hideg vaj vagy margarin
- 10 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 tojás
- 20 dkg aprított mandula
- 2 tasak vaníliás cukor
- 6-7 evőkanál sárgabarack lekvár
- zsiradék a tepsihez
Elkészítési idő: 45 perc Hűtés: 30 perc
Sütési idő: 35 perc
Farsangi Fánk
Hozzávalók 12 darabhoz:
Kissé lecsöpögtetjük, és porcukorral meghintjük őket.
Elkészítési idő: 40 perc Kelesztés: 1/ 1,2 óra Sütési idő adagonként: 10 perc
- 4 dkg friss élesztő (1 kocka)
- 1,25 dl langyos tej
- 10 dkg cukor
- 50 dkg finom liszt
- 1 csipet só
- 1 kezeletlen citrom reszelt héja
- 2 tojás
- 7,5 dkg sárgabarack,-szilva vagy málnalekvár
- liszt a munka felületre
- 1 kg kókuszzsír a kisütéshez
- 2 evőkanál porcukor a megszóráshoz
Kissé lecsöpögtetjük, és porcukorral meghintjük őket.
Elkészítési idő: 40 perc Kelesztés: 1/ 1,2 óra Sütési idő adagonként: 10 perc
2011. február 8., kedd
Dió-torta
5 tojássárgáját, 5 evőkanál cukorral kikeverjük, majd 2 kanál prézli, 2 kanál liszt, és 7-8 dkg dió( darálva), 5 tojásfehérje keményre kikeverve, és ezt mind hozzáadni.
Töltelék:
20 dkg cukrot, 1 boros pohár 2 ujjnyira NEM tele szirupra főzzük,ha már forr 18 dkg diót öntünk bele,majd 15 dkg vajat teszünk bele és addig kell keverni míg ki nem fül és szép fehér nem lesz.
Töltelék:
20 dkg cukrot, 1 boros pohár 2 ujjnyira NEM tele szirupra főzzük,ha már forr 18 dkg diót öntünk bele,majd 15 dkg vajat teszünk bele és addig kell keverni míg ki nem fül és szép fehér nem lesz.
2011. február 2., szerda
Csoda kifli
50 dkg lisztet 25 dkg vajjal elmorzsolunk,3dl kemény tejföllel és 3 tojássárgájával, pici sóval 1 sütőporral összegyúrjuk.
Töltelék:
30 dkg őrölt diót összekeverünk 6 tojássárgájával és 1 citrom reszelt héjával meg a 6 tojás fehérje keményre vert habjával cukor ízlés szerint.( A habot cukorral verjük fel így masszívabb a töltelék.)A kifliket gazdagon töltjük világosra sütjük,még forrón vaníliás porcukorba hengergetjük.
Nagyon finom és kiadós!
Pihentetjük egy fél órát!!
Majd 10 db zsömlenagyságú cipót formálunk a tésztából, egyenként kinyújtjuk és egy palacsinta nagyságú vékony lapot kapunk amit úgyszintén 10 részre vágunk ( 100 db kifli jön ki az adagból)Töltelék:
30 dkg őrölt diót összekeverünk 6 tojássárgájával és 1 citrom reszelt héjával meg a 6 tojás fehérje keményre vert habjával cukor ízlés szerint.( A habot cukorral verjük fel így masszívabb a töltelék.)A kifliket gazdagon töltjük világosra sütjük,még forrón vaníliás porcukorba hengergetjük.
Nagyon finom és kiadós!
2011. február 1., kedd
Boci csoki ( Éva nénitől)
Hozzávalók:
Tésztát összekeverjük, vajazott,lisztezett tepsibe öntjük.Tölteléket úgyszintén összekeverni, kiskanállal a tészta tetejére szaggatni. 180c -n sütni kb: 20 percig.
- 1 tojás
- 2,5 dl tej
- 15 ek liszt
- 15 ek cukor
- 15 ek olaj
- 1 tk szódabikarbóna
- 2,3 ek keserű kakaó
- 25 dkg túró
- 5 ek cukor
- 1 ek búzadara
- citrom reszelt héja
- 1 tojás
Tésztát összekeverjük, vajazott,lisztezett tepsibe öntjük.Tölteléket úgyszintén összekeverni, kiskanállal a tészta tetejére szaggatni. 180c -n sütni kb: 20 percig.
Perec( Éva nénitől )
Hozzávalók:
Kicsit kell csak keleszteni,majd 64-128 db-a vágni attól függően, hogy mekkora perecet akarunk.Egész tojással megkenjük és előmelegített(180c)
sütőbe tenni mikor kezd színesedni,rá kell csöpögtetni a sós sűrű levett, majd tovább sütni.
- 5 dkg élesztő
- 1/2 l tej
- 1 kg liszt
- 2 ek cukor
- 1 ek só
- 1,5 dl olaj
- + 1 tojás a kenéshez
- 2 ek liszt
- 1 ek só
Kicsit kell csak keleszteni,majd 64-128 db-a vágni attól függően, hogy mekkora perecet akarunk.Egész tojással megkenjük és előmelegített(180c)
sütőbe tenni mikor kezd színesedni,rá kell csöpögtetni a sós sűrű levett, majd tovább sütni.
Címkék:
aprósütemények,
kelt tészták,
kenyér és péksütemény
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)