2011. február 27., vasárnap

Szőlős-kosárkák

Ez a rendkívül mutatós gyümölcsös tésztakosár,nem csak a délutáni kávézáshoz finom,hanem főétel után is kitűnő desszert is lehet.

Hozzávalók:12 darabhoz
1 cs. 12 lapos rétestészta
10 dkg olvasztott vaj
3 tojás
8 dkg cukor
1 cs. vanillin cukor
1 csipet só
20 dkg sovány tehéntúró
1 ek. tojás- vagy
vanílialikőr
8 dkg finomliszt
10 dkg fehér szőlő
10 dkg piros szőlő
és némi porcukor a díszítéshez

Elkészítése:
A tésztalapokat 2-2
darabra vágjuk,így 24db négyzetet kapun.Vajjal megkenjük,és kettőt-kettőt egymásra fektetünk.Két mélyedéssekkel ellátott tepsit vagy 12 muffin formát kivajazunk,majd dupla tésztával kibéleljük.A tészta szélei lazán lelógnak.A sütőt 200c-ra előmelegítjük,majd a tojásokat a cukorral,és a vanillin cukorral habosra verjük a sót is adjuk hozzá.A burgonyanyomón áttört túrót,likőrt és a lisztet hozzáadjuk és simára keverjük.A túrós masszáböl2-2 evőkanálnyit a tésztába töltünk,a szőlőt megmossuk, és konyhai papírtörlővel leitatjuk a fölösleges nedvességet.Ha ezzel megvagyunk, a szőlőt vegyesen a túróra halmozzuk,majd a tepsit vagy a m,formát a sütőbe rakjuk, úgy 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.A formából óvatosan vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
Porcukorral megszórjuk,és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat!!

2011. február 24., csütörtök

Farsangi-Fánk

Hozzávalók:
4 dkg friss élesztő
(kocka)
1,25 dl langyos tej
10 dkg cukor
50 dkg finomliszt
1 csípet só
1 kezeletlen citrom reszelt héja
2 tojás
7,5 dkg puha vaj
15 dkg sárgabarack,szilva,vagy málnalekvár
Ezenkívül:
liszt a munkafelületre
1 kg kókuszzsír a kisütéshez
2 evőkanál porcukor
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk,a tejjel és 1 teáskanál cukorral elkeverjük,és úgy kb:15 percig letakarva pihentetjük.Ezután a liszt felét a maradék cukorral, és a sóval, a citromhéjával és a tojásokkal a kovászhoz keverjük. A vajat és a maradék lisztet erőteljesen hozzágyúrjuk, és addig dagasztjuk amíg el nem válik az edény falától.
Lefedve 45 percig kelesztjük!
Majd a tésztát még egyszer jó erősen átgyúrjuk,és lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk, egy 8 cm átmérőjű csészével 24 db kört szaggatunk belőle. 12 darab közepébe 1-1 teáskanál lekvárt teszünk rájuk,majd a szélüket vízzel megkenjük,és 1-1 üres tészta kört teszünk rá. A szélüket összenyomkodjuk majd letekerjük őket egy konyharuhával, és még 30 percig kelesztjük. Közben a zsiradékot felforrasztjuk és a fánkokat mindkét oldalukon adagonként úgy 4-5 percig sütjük.Végül porcukorral meghintjük őket.

2011. február 23., szerda

Sajtos-stangli

Hozzávalók:
35 dkg grizesliszt
25 dkg margarin
só ízlés szerint
1 evőkanál ecet
6 evőkanál víz
Ezenkívül még 5 dkg reszelt sajt a tésztába is beledolgozva

Össze gyúrni,majd egy napra a hűtőbe tesszük és állni hagyjuk.Majd elég vékonyra nyújtjuk,derelyevágóval rudakat vágunk ki.Végül tetejét tojássárgájával megkenjük, és sajttal megszórjunk.
Sütjük!!

Nagyon finom omlós a tésztája.

Kakaós golyó

Ugyanúgy készül mint a diós csak hogy dió helyett kakaóval. Végén csoki tortadarába vagy kókuszba hempergetjük.

Mindkettő, hónapokig eláll.

Diós golyó

Hozzávalók:
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 tojásfehérje
3 evőkanál rum

Összekeverjük,majd golyókat formálunk belőle.Durvára darált dióban, vagy kókuszban meghengergetjük.

2011. február 21., hétfő

Rum-golyó

Hozzávalók: ( KB 60 darabhoz)

Tésztához:
  • 4 tojás(közepes méretű)
  • 100g porcukor
  • 1 tasak.Dr. Oetker Bourbon
  • vaníliás cukor
  • 100g búzaliszt
  • 20g kakaó(cukrozatlan)
  • 1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Ezenkívül:
  • 100g étcsokoládé
  • 125ml rum
  • 100g narancs vagy barack -lekvár
A mázhoz:
  • 2 tasak: Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium
  • Dr. Oetker Decor Gyöngy selyem vagy Dr. Oetker Csoki Drazsé

Elkészítés :
A tepsit(30x40 cm) sütőpapírral kibéleljük majd a sütött előmelegítjük vajat az étcsokoládéval gőz fölött megolvasztjuk.A tojást a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán habosra keverjük,majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukort,és további 2 percig keverjük.Lisztet a sütőporral és a kakaóval elkeverjük, a masszához adjuk( szitáljuk) és sima tésztává keverjük.Majd a tésztát a tepsibe töltjük,a tetejét elsimítjuk és a sütő középső részébe tesszük,és megsütjük.
A megsült süteményt a sutőrácsra kitesszük és hagyjuk kihűlni.Addig az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk,majd a kihűlt tésztát egy keverőedénybe jól összemorzsoljuk majd hozzáadjuk a rumot ,a a lekvárt, és a csokoládét, ezután konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. A masszát 1 órára hűtőbe tesszük,majd a masszából diónyi golyókat formázunk, és ismételten 1 órára megint hűtőbe tesszük.
A tortabevonókat a tasakon lévő használati utasítást követve megolvasztjuk. A golyókat a mázba mártjuk,majd a sütőpapírra fektetjük majd még azonnal a máz megszilárdulása előtt Dr. Oetker Decor Gyönggyel vagy Dr. Oetker Csoki Drazséval Díszítjük!!


Alsó és felső sütéshez:kb:200c (előmelegítve)
Légkeveréses:kb:180c (előmelegítve)
Gáz:3-4 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő:kb 10 perc
Tipp
Ha jól zárható dobozba tesszük egy-két hétig is eltárolható !
Jó étvágyat

Kókuszkocka

Hozzávalók:
2 dl tej
2 db egész tojás
20 dkg cukor
3 dkg margarin vagy zsír
3 kanál olvasztott Méz
50 dkg liszt
1 csomag sütőpor

A liszt és a sütőpor kivételével mindet jól összekeverjük habosra,majd belekeverjük a lisztet és a sütőport is.Zsírozott,lisztezett tepsibe bele töltjük,majd lassú tűzön sütjük.
Addig elkészítjük a mázat!
25 dkg cukor,2 dl tej,4 dkg kakaó,20 dkg margarin.
Ezeket összefőzzük és ha kihűlt 4 evőkanál rumot adjunk még hozzá.
Ez alatt a már kész tészta ki is hűlt, akkor vágjuk kockára, majd az elkészített mázba mártsuk végül pedig kókusz reszelékbe megforgatjuk.
Jó étvágyat hozzá!!
UI:
Annyit tudok még hozzá tenni,hogy nagyon Finom omlós!! a tésztája és mikor át van itatva
a mázzal jó rendesen az egyenesen isteni.. :)

2011. február 18., péntek

Mandulás- almagombóc

Ezek az almagombócok olyan étvágygerjesztőek, hogy az ember egyből kedvet támad elkészíteni. Elég csak egy szempillantást venni a Hozzávalókra, és megállapítottjuk, hogy a konyhába mindez megtalálható.:)
Nos munkára fel!!
Hozzávalók 4 személy részére:
500g alma
50gdarált mandula
1 evőkanál reszelt citromhéja
2 tojássárgája
1 tojás
100g cukor
egy csipet só
50g olvasztott vaj
250g liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
Ezen kívül:
1 csésze zsemlemorzsa
4 evőkanál cukor
egy kis porcukor
Elkészítése:
Az almát megmossuk és megszabadítjuk a héjától,majd négybe vágjuk eltávolítjuk a csutkáját és kis kockákra aprítjuk.A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk belőle. Hideg vizes kézzel 3 cm átmerőjű gombócokat formálunk a tésztából.egy széles lábasba kb: 6cm vizet forralunk.
A gombócokat egyenként a vízbe helyezzük, és puhára főzzük.Szűrővel kiemeljük őket, és egy rácsra rakjuk.Zsemlemorzsát és a cukrot megpirítjuk,majd megforgatjuk benne a gombócokat. Porcukort szórunk a tetejére.
Elkészítési idő: 20 perc
párolás: 25 perc gyenge tűzőn
A gombócokat zsemlemorzsa nélkül le is fagyaszthatjuk.
Fagyasztva eltartható:3 hónapig

Mi illik hozzá?
"Öntettet készíthetünk hozzá málnalekvárból. A lekvárt almalével, és citrommal simára keverjük el."

Pillangós muffin

Hozzávalók:

Tésztához:
  • 10dkg lágy vaj vagy épp margarin
  • 10dkg kristálycukor
  • 2 tojás
  • 10dkg rétesliszt
  • 1kk sütőpor
  • 1kk vaníliaaroma
Krémhez:
  • 10dkg puha vaj
  • 22dkg átszitált
  • porcukor,és még egy kevés a megszóráshoz
  • 1/2kk vaníliaaroma


Elkészítése:
A sütőt 200c-ra előmelegítjük. Egy muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral kibéleljük.Majd a tészta hozzávalóit egy nagyobb tálba töltjük,és kézi mixerrel vagy fakanállal összedolgozzuk és úgy kb. 2 perc alatt simára keverjük.
A keverékkel minden egyes muffin formába félig töltünk,és a sütőbe rakjuk majd 15 percig sütjük,vagy amíg a tészta meg nem emelkedik vagyis aranybarna nem lesz.A formából kivesszük,de apapírt még rajta hagyjuk,és a rácsra tesszük majd várunk míg ki nem hűl.
Addig elkészítjük a krémet:
A vajat a porcukorral és a vaníliaaromával alaposan összedolgozzuk,a muffinok közepébe egy kiskanállal mélyedést alakítunk ki.Majd a kivájt tésztát lepkeszárnyszerű darabokra formáljuk vagyis szabjuk.A kis sütemények üregét a krémmel megtöltjük,és a "Szárnyakat" rátűzzük.Tálalás előtt egy kis porcukorral megszórjuk.
Jó étvágyaz hozzá!

"Ezek a vajkrémmel töltött süteményeket könnyű elkészíteni,a kis pillangószárnyak" pedig nagyon mutatósak."

Zabkorpás-csokoládés keksz

Hozzávalók: (kb. 70db-hoz)
  • 20dkg margarin
  • 15dkg cukor
  • 1cs. vaniliás cukor
  • 1 tojás
  • 13dkg liszt
  • 16dkg zabkorpa
  • 6dkg durvára darált étcsokoládé
  • 1 kk sütőpor
  • 1 mokkáskanál só
  • 1,5 dl tejszín
A margarint először magában, majd a cukorral habosra keverjük. Azután a tojást beledolgozzuk. A lisztet, a sót, a zabkorpát, és a sütőport összekeverjük, és a margarinos masszához adjuk, és a tejszínt is beleöntjük.
Vízbe mártott kiskanállal sütőpappírral kibélelt tepsire csak 4x4 halmocskát rakunk nehogy összeragadjon. Előmelegített sütőben (200C°) kb. 12 percig sütjük.
3 hétig is jó lesz fém dobozban.

UI:Cukrosoknak 15 dkg GLUKONON cukor helyett

2011. február 17., csütörtök

Citromos-túrótorta

Hozzávalók:
  • 6 Személyre
  • 25dkg vajas keksz
  • 12,5dkg olvasztott vaj
  • 75dkg tehéntúró
  • 12dkg porcukor
  • 1dl citromlé
  • 3 tojás
  • mentalevél a díszítéshez
  • porcukor a díszítéshez

Citrommártás:
  • 10dkg porcukor borítja.
  • 20dkg sűrített tej
  • 1 citrom leve és a lereszelt héja
Elkészítése:
Először az alapot készítjük el.
A kekszet finomra törjük, az olvasztott vajjal összedolgozzuk,majd egy 22cm átmérőjű tortaforma aljába és az oldalára tapasztjuk.
Egy kanál hátuljával jól hozzányomkodjuk, és 30
percre a hűtőbe tesszük.
A sütőt 180c-ra előmelegítjük.
A túrót burgonyanyomon áttöröljük,a cukrot hozzáadjuk, és simára keverjük. A citromlevét beleöntjük, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk.Alaposan
kikeverjük.A túrókrémet a tésztával bélelt formába simítjuk, és egy óráig sütjük. A tortát szobahőmérsékleten hűlni hadújuk,
majd három órára a hűtőszekrénybe tesszük.A citrommártáshoz a cukrot és a sűrített tejet
egy edénybe öntjük, és addig keverjük,amíg a cukor el nem olvad. Ekkora citrom levét és a héját hozzáadjuk.
A túrótortát óvatosan tálra emeljük, és a citrommártással leöntjük.A tetejére porcukrot szórunk,
és mentalevéllel díszítjük. Azonnal tálalható!!

TIPP:
A citrom-és más citrusfélék szobahőmérsékleten több
levet eresztenek. Egy órával a sütés előtt vegyük ki a hűtőből!

A robogós, omlós tésztát könnyű, zamatos túrókrém borítja. Érdemes kipróbálni, hiszen nem bonyolult,és biztos nagy sikere lesz!!!

2011. február 16., szerda

Hógolyó-torta

Hozzávalók:
  • 1 doboz Dr, Oetker Brownies alappor
  • 3 tojás (közepes méretű)
  • 100 g lágy margarin
  • 50 ml víz
Töltelékhez:
  • 5 evőkanál barack, vagy narancslekvár
Krémhez:
  • 200 ml hideg tejhabtejszín
  • 1 tasak Dr, Oetker Bourbon vaníliás cukor
  • 1 tasak Dr, Oetker Habfixáló
  • 200 g mascarpone
Díszítéshez:
  • 1 tasak Dr, Oetker tortabevonó ( ét, prémium)
Elkészítése:
A kapcsos sütőformát kivajazzuk a lehetőség szerint a forma (24 cm átmerőjű) legyen majd sütőpapírral kibéleljük,sütőt előmelegítjük.A sütemény tésztáját a dobozon lévő használati útmutató alapján elkészítjük, majd bele öntjük a már sütőpapírra kibélelt formába.Majd a tetejét a dobozban talált csokoládéval megszórjuk. Ezután a formát a sütő középső részébe helyezzük.
Sütjük!!
Miután a süti megsült, sütőrácsra tesszük és hagyjuk kihűlni majd vízszintesen kettévágjuk az alját egy tortatálra helyezzük, ,majd megkenjük lekvárral, végül a másik tortalapot ráhelyezzük. A tejszínt a Bourbon vaníliás cukorral,a habfixálóval kemény habbá verjük,majd hozzákeverjük a mascarponét is. Krém felét habzsákba töltjük, és félre tesszük majd a másik felével bevonjuk a torta oldalát és a tetejét.
Végül a torta tetejére a félretett krémből habrózsákat nyomunk. A tortabevonót a tasakon feltüntettet használati utasítás szerint készítsük el.( olvasszuk meg) egy sütőpapírra öntsük ki,tetejét simítsuk el,majd hagyjuk megdermedni végül a megszilárdult mázból,négyzetlapokat vágjunk,majd díszítjük a torta oldalát vele.

2011. február 15., kedd

Mézes- mogyorós csillag

Hozzávalók:
  • 300 g búza liszt
  • 1 késhegynyi Dr.Oetker Sütőpor
  • 125 g lágy vaj vagy (sütő)margarin
  • 50 g barna cukor vagy nádcukor
  • 100 g méz
  • 100 g mogyorókrém
  • 50 g mogyoró(apróra törve)
  • 1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó(ét)
  • és lekvár
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, és a sütőt előmelegítjük.

A lisztet sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk hozzáadjuk a többi hozzávalót is és konyhai robotgéppel. Először alacsony fokozaton majd a legmagasabb fokozaton tésztát keverünk belőle. A kikevert tésztát enyhén lisztezett munkalapon, fél cm-s vékony lappot nyújtunk belőle. Majd a tésztából a formák segítségével KB:30db nagyobb, és 30 db kisebb csillagot szaggatunk ki. A csillagokat a már előkészített tepsibe óvatosan bele fektetjük, éa a tepsit a sütőbe a középső részébe toljuk.
Sütjük!!
A megsült csillagokat, sutőrácsra téve hagyjuk kihűlni majd a lekvárral a nagyobb és egy kisebb összeragasztunk. A folyamatot ismételjük amíg kész nincs az összes, ez után a majd a tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük,( megolvasztjuk) majd a csillagokat ízlés szerint díszítjük.
pl: A felső kis csillagot bevonhatjuk teljesen a mázzal, vagy épp csíkokat rajzolhatunk vele a sütire.

Gyümölcs torta

Hozzávalók:
  • 4 tojás
  • 18 dkg cukor
  • 14 dkg liszt
  • 10 dkg Rama margarin
  • 1 kk zsír (a forma kikenéséhez)
  • 1cs pudingpor
  • 0,5 liter tej
  • 2 kanál cukor
  • ( évszaknak megfelelő) gyümölcs
  • és gyümölcskocsonya
Elkészítése:
Habbá verjük a tojások fehérjét,majd a tojássárgákat egyenként hozzáadva tovább verjük.Óvatosan nehogy a hab összetörjön, közzé keverjük a lisztet,végül a megolvasztott,de nem meleg margarint. A kizsírozott tortaformába öntjük, és közepes tűzön aranysárgára sütjük.A kisült tésztát, egy torta tálra borítva hagyjuk kihűlni közben az előírásnak megfelelően elkészítjük a gyümölcshöz illő,ízű pudingot, majd langyos állapotában a kihűlt tésztára öntjük. Ezután megrakjuk gyümölccsel, és végezetül leöntjük gyümölcskocsonyával.

2011. február 11., péntek

Hal papírban sütve

Hozzávalók:
  • kb: 1 kg kisebb hal, ( kárász, combó, apró ponty, vagy törpe harcsa)
  • só, citromlé
A kisebb halakat megtisztítjuk,kibelezzük, fejét eltávolítjuk végül folyóvízben jó alaposan megmossuk.Kívül-belül megsózzuk, majd citrom levét csepegtetünk bele. A tepsibe kevés vizet öntünk, a halakat külön-külön pergamen-papirosba jól betekerjük és időnként kevés friss vizet öntünk a papírosra.Sütjük. A hal így sütve kitűnő ízű lesz, 20 perc alatt el is készül.

Kékszőlő lekvár

A kékszőlőt lepergetjük,megmossuk és kevés vízzel puhára főzzük. Azután vékonyra vágott birsszeleteket teszünk hozzá majd addig főzzük, amíg a birs meg nem puhul. Az egészet szitán áttörjük és 1 kg-hoz 25 dkg cukrot számítva, lekvárt főzzünk belőle.

2011. február 10., csütörtök

Aranygaluska (Anitól)

Hozzávalók:
  • 1/2 kg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 6dkg zsír
  • vaj,vagy margarin
  • 5 dkg cukor
  • csipetnyi só
Hintéshez:
  • 20 dkg darált dió
  • 15 dkg cukor
  • 8 dkg vaj
Az élesztőt 1 dl tejjel, 1/2dkg cukorral felfuttatjuk majd a többi hozzávalót a kelesztőben összedolgozzuk,végül a felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk a masszához.
Jól összekeverjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett gyúrólapon kinyújtjuk,apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott tepsibe helyezzük, és meglocsoljuk olvasztott vajjal.Minden sor tésztát meghintünk bőven, diós-cukorral.Egy kis ideig még kelesztjük,aztán lassú tűzön megsütjük.

Burgonya pogácsa

Hozzávalók:
  • 75 dkg főtt burgonya
  • 2 dl tejföl
  • 7 dkg élesztő
  • 2 dkg sütőpor
  • 7 dkg só
  • 5 egész tojás
  • 1,5 kg liszt
  • 25 dkg tehén túró
  • 75 dkg zsiradék
  • 10 dkg sajt (a reszeléshez)
  • 1 ek ecet
A hozzávalót mind összekeverjük,majd egy hűvös helyen pihentetjük 2 vagy több órát akár egy napot.

2011. február 9., szerda

Mogyorós-Mandulás szelet

A tésztához:
  • 30 dkg finom liszt
  • 13 dkg hideg vaj vagy margarin
  • 10 dkg cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 tojás
Töltelékhez:
  • 20 dkg aprított mandula
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 6-7 evőkanál sárgabarack lekvár
Ezenkívül:
  • zsiradék a tepsihez
A lisztet a gyúródeszkára halmozzuk fel, a vajat kis darabokra vágjuk majd rá tesszük,a cukrot és a vaníliás cukrot is rá szórjuk.A sütőport és a tojásokat hozzáadjuk, és egy késsel az egészet morzsásra aprítjuk. Ez után kézzel gyorsan szilárd omlós tésztát gyúrunk belőle,majd 30 percre hűtőbe tesszük.A töltelékhez a vajat gyenge tűzőn megolvasztjuk, a cukrot belekeverjük majd a mogyorót és a mandulát, a vaníliás cukrot és a 4 evőkanál vizet is hozzáadjuk kevergetve gyenge tűzőn forrni hagyjuk. A sütőt 175 c -ra vagy ( legkevesebb 160 c.ra ) előmelegítjük, a tepsit kikenjük. Az omlós tésztát a tepsin vékonyra kinyújtjuk, sárgabaracklekvárral megkenjük, majd rásimítjuk a mogyorós-mandulás krémet. A süteményt sütőben (középen) 35 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 12-16 négyzetre szeleteljük, és ezeket átlósan felvágjuk.
Elkészítési idő: 45 perc Hűtés: 30 perc
Sütési idő
: 35 perc

Farsangi Fánk

Hozzávalók 12 darabhoz:
  • 4 dkg friss élesztő (1 kocka)
  • 1,25 dl langyos tej
  • 10 dkg cukor
  • 50 dkg finom liszt
  • 1 csipet só
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja
  • 2 tojás
  • 7,5 dkg sárgabarack,-szilva vagy málnalekvár
Ezenkívül:
  • liszt a munka felületre
  • 1 kg kókuszzsír a kisütéshez
  • 2 evőkanál porcukor a megszóráshoz
Az élesztőt tálba morzsoljuk,a tejjel és a 1 teáskanál cukorral elkeverjük, és kb: 15 percig letakarva kelesztjük.Ezután a liszt felét a maradék cukorral, a sóval, a citrom lereszelt héjával meg a tojásokkal a kovászhoz keverjük. A vajat és a maradék lisztet erőteljesen hozzágyúrjuk, és addig dagasztjuk amíg a tészta el nem válik az edény falától. Lefedjük úgy 45 percre és kelesztjük. Majd a tésztát még egyszer jó erőteljesen átgyúrjuk, és lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk. Egy ( 8 cm átmerőjű csészével) 24 db kört szaggatunk ki belőle. 12 darab közepére 1-1 teáskanál lekvárt vagy zselét teszünk, a szélüket vízzel megkenjük, és 1-1 üres tészta kört teszünk rájuk, végül a széleket összenyomkodjuk. A már majd nem kész fánkokat egy deszkán konyharuhával letakarva még 30 percig kelesztjük. Közben a zsiradékot felforrósítjuk, és a fánkokat adagonként mindkét oldalukon 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kissé lecsöpögtetjük, és porcukorral meghintjük őket.

Elkészítési idő: 40 perc Kelesztés: 1/ 1,2 óra Sütési idő adagonként: 10 perc

2011. február 8., kedd

Dió-torta

5 tojássárgáját, 5 evőkanál cukorral kikeverjük, majd 2 kanál prézli, 2 kanál liszt, és 7-8 dkg dió( darálva), 5 tojásfehérje keményre kikeverve, és ezt mind hozzáadni.

Töltelék:
20 dkg cukrot, 1 boros pohár 2 ujjnyira NEM tele szirupra főzzük,ha már forr 18 dkg diót öntünk bele,majd 15 dkg vajat teszünk bele és addig kell keverni míg ki nem fül és szép fehér nem lesz.

2011. február 2., szerda

Csoda kifli

50 dkg lisztet 25 dkg vajjal elmorzsolunk,3dl kemény tejföllel és 3 tojássárgájával, pici sóval 1 sütőporral összegyúrjuk.
Pihentetjük egy fél órát!!

Majd 10 db zsömlenagyságú cipót formálunk a tésztából, egyenként kinyújtjuk és egy palacsinta nagyságú vékony lapot kapunk amit úgyszintén 10 részre vágunk ( 100 db kifli jön ki az adagból)

Töltelék:
30 dkg őrölt diót összekeverünk 6 tojássárgájával és 1 citrom reszelt héjával meg a 6 tojás fehérje keményre vert habjával cukor ízlés szerint.( A habot cukorral verjük fel így masszívabb a töltelék.)A kifliket gazdagon töltjük világosra sütjük,még forrón vaníliás porcukorba hengergetjük.
Nagyon finom és kiadós!

2011. február 1., kedd

Boci csoki ( Éva nénitől)

Hozzávalók:
  • 1 tojás
  • 2,5 dl tej
  • 15 ek liszt
  • 15 ek cukor
  • 15 ek olaj
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2,3 ek keserű kakaó
Töltelék:
  • 25 dkg túró
  • 5 ek cukor
  • 1 ek búzadara
  • citrom reszelt héja
  • 1 tojás
Elkészítése:
Tésztát összekeverjük, vajazott,lisztezett tepsibe öntjük.Tölteléket úgyszintén összekeverni, kiskanállal a tészta tetejére szaggatni. 180c -n sütni kb: 20 percig.

Perec( Éva nénitől )

Hozzávalók:
  • 5 dkg élesztő
  • 1/2 l tej
  • 1 kg liszt
  • 2 ek cukor
  • 1 ek só
  • 1,5 dl olaj
  • + 1 tojás a kenéshez
---------------------
  • 2 ek liszt
  • 1 ek só
hideg víz, hogy folyós legyen.
Kicsit kell csak keleszteni,majd 64-128 db-a vágni attól függően, hogy mekkora perecet akarunk.Egész tojással megkenjük és előmelegített(180c)
sütőbe tenni mikor kezd színesedni,rá kell csöpögtetni a sós sűrű levett, majd tovább sütni.